菜单

Croustillant de chèvre chaud aux herbes de Provence, sur lit de salade gourmande

Dodine de poulet, farce fine de volaille, risotto au parfum de menthe

Duo de crème tropézienne et de crémeux citron, gelée de kiwi

Entrée du jour voir haut de page : les propositions

Plat du jour voir haut de page : les propositions

Dessert du jour voir haut de page : les propositions

Bordeaux AOC : Château Bayerette 2016

Côtes du Rhône AOC 2016

Champagne AOC notre sélection

Les coteaux du Lyonnais AOP : vignoble du Rhône 2015

Steak, purée, coca, glace vanille

Steak haché, purée, coca, glace vanille

Filet de poisson, sauce crème, risotto

Entrée du jour

Terrine du chef

Ficelle picarde (entrée Picarde revisitée)

Plat du jour

Poisson du jour

Dessert du jour

Ile flottante maison et son crumble de spéculoos

Assiette de fromages des Hauts de France et Normandie

Ficelle picarde (entrée Picarde revisitée)

Duo de foie gras : foie gras mi cuit et escalope de foie gras poêlé supplément 5,50 €

plat signature

Foie gras mi cuit, coulis de porto, salade gourmande

plat signature

Croustillant de chèvre chaud aux herbes de Provence, sur lit de salade gourmande

Plat signature

Filet de poisson en croûte de noix, salade gourmande aux lentilles vertes du Puy aux épices douces, chou rouge et poire, poivre de Séchouan

plat signature

Curry de rognons de veau à l’indienne, risotto

plat signature

Filet de bœuf blanc bleu, origine France, crème d’ail, pommes allumettes sup : 4,50 €

Langue de chat, un morceau rare du bœuf très recherché, origine France, crème d’ail, pommes allumettes

Glace minute maison fruits rouges dans son croustillant, dentelle aux amandes

Assiette de fromages des Hauts de France et Normandie

Ile flottante maison, crumble de spéculoos

Dessert du jour

Financier géant aux fruits rouges

Verrine citron meringuée

Mille-feuille croustillant, tartare de légumes, saumon fumé, espuma d’avocat

Plat signature

Foie gras mi cuit, coulis de porto, salade gourmande,

Plat signature

Ficelle picarde

( entrée picarde revisitée)

Filet de bœuf, blanc bleu, origine France, sauce aux truffes, pommes allumettes

Plat signature

Dodine de poulet, farce fine de volaille, risotto à l’encre de seiche, crevettes

Plat signature

Méli mélo de poisson, salade gourmande aux lentilles vertes du Puy aux épices douces, chou rouge et poire, poivre de Séchouan

plat signature

Assiette de fromages

Glace minute maison fruits rouges ou ananas dans son croustillant, dentelle aux amandes

Ile flottante maison, crumble de spéculoos

Dessert du jour

Nougat glacé maison, coulis framboise

plat signature

Sorbet violette maison arrosé de vodka

plat signature

Mille-feuille croustillant, tartare de légumes, saumon fumé, espuma d’avocat

Plat signature

Filet de bœuf, origine France, sauce aux truffes, pommes allumettes

Plat signature

Méli mélo de poisson, salade gourmande aux lentilles vertes du Puy aux épices douces, chou rouge et poire, poivre de Séchouan

Plat signature

Glace minute maison fruits rouges dans son croustillant, dentelles aux amandes

Plat signature

Ile flottante maison, praline

Œufs cocotte à la crème

Œufs cocotte au parfum de truffes

Ficelle picarde (entrée Picarde revisitée)

Mille-feuille croustillant, tartare de légumes, truite fumé, espuma d’avocat

Croustillant de chèvre chaud aux herbes de Provence, sur lit de salade gourmande

Foie gras mi cuit, coulis de porto, salade gourmande, réduction de jus de groseille

Neige d’œuf, jaune coulant, salade de lentilles vertes du Puy aux aux épices douces

Filet de bœuf, origine France, sauce aux truffes

Grillotins de ris de veau au parfum de truffes

Langue de chat un morceau rare du bœuf très recherché, origine France, crème d’ail, pommes allumettes

Filet de bœuf grillé, origine France, crème d’ail, pommes allumettes

Blanquette de veau au gingembre, risotto fèves menthe

Filet de morue en croûte de noix, salade gourmande aux lentilles vertes du Puy aux épices douces, chou rouge et poire, poivre de Séchouan

Dos de cabillaud, salade gourmande aux lentilles vertes du Puy aux épices douces, chou rouge et poire, poivre de Séchouan

Court – nage de saumon rose, à l’anis étoilé, légumes racines

Assiette de fromages des Hauts de France et Normandie

Ile flottante maison et son crumble de spéculoos

Glace minute maison fruits rouges ou ananas dans son croustillant, dentelle aux amandes

Nougat glacé, coulis framboise

Glace fruits rouges, chantilly